“Ilman leipää ei ole elämää”

Egyptiläisten yleisintä ja rakkainta puheenaihetta ei ole vaikea nimetä: se on ilman muuta ruoka. Ruuan hinta aiheuttaa tietysti keskustelua ja huolta, mutta myös parhaat ostospaikat ja laatu ovat loputtomien keskusteluiden aiheita. Suomessa minulla ei ole aavistustakaan siitä, mitä sisareni, veljeni tai ystävieni perheet päivittäin syövät tai mistä he ostavat ruokatarvikkeensa, mutta täällä Kairossa ruokaostosten tekeminen, […]

Sylvia Akar - 16 huhtikuuta 2025

Paikan päältä: Egypti, pääsiäinen, ramadan, ruoka

Maqluba libanonilaiseen tapaan – مقلوبة الباذنجان

Maqluba the Lebanese way – مقلوبة الباذنجان FIMEn vuotuinen ramadanresepti on tänä vuonna Levantin alueen perinteinen Maqluba libanonilaiseen tapaan. – FIME’s annual Ramadan recipe this time is a traditional dish from the Levant region, maqluba. It’s simple to prepare yet incredibly flavorful. Ainekset (6 annosta) – Ingredients (six servings) 500 g jauheliha (nauta tai lammas) […]

Manal Chatila - 26 maaliskuuta 2025

Paikan päältä: ramadan, resepti

Päivä kaivauksilla Saqqarassa

Talvi saapuu jopa Egyptiin. Kello on vähän yli kymmenen aamulla, lämpötila on 15 astetta ja tuuli 6 kilometriä tunnissa – ei kova, mutta riittävä, että koko kaivausryhmällä on päällään neljästä viiteen paitakerrastoa. Päivä on kuulas, ehkä lämpötilan takia, joten tänään kaukaisuudessa erottuvat noin kahdenkymmenen kilometrin päässä sijaitsevat Gizan tasangon pyramidit. Kohteemme sijaitsee Saqqaran paraatipaikalla, Djoserin […]

Nina Maaranen - 18 maaliskuuta 2025

Paikan päältä: arkeologia, Egypti